Ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων: 304 έναντι 316

Χημική Σύνθεση

Στοιχείο	304 SS	316 SS
Chromium (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
Νικέλιο (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
Μολυβδαίνιο (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

 

Αντοχή στη διάβρωση

Ανοξείδωτο ατσάλι 304

Το Grade 304 είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη,-οικονομική επιλογή για γενικές εφαρμογές τροφίμων και ποτών. Προσφέρει καλή αντοχή στα περισσότερα οξειδωτικά οξέα και δεν διαβρώνεται εύκολα σε τυπικά περιβάλλοντα επεξεργασίας.

Ωστόσο, είναι επιρρεπές στη διάβρωση με κουκκίδες σε συνθήκες πλούσιες σε χλωριούχα-καθιστώντας το λιγότερο κατάλληλο για εφαρμογές που περιλαμβάνουν αλμυρό ή αλμυρό νερό.³

 

Ανοξείδωτο ατσάλι 316

Η προσθήκη μολυβδαινίου δίνει στον ανοξείδωτο χάλυβα 316 ενισχυμένη αντίσταση στη διάβρωση με διάτρηση και ρωγμές, ιδιαίτερα σε περιβάλλοντα που εκτίθενται σε χλωριούχα-, όξινα ή υψηλές-θερμοκρασίες. Λειτουργεί καλά στην επεξεργασία θαλασσινών, σε όξινα προϊόντα διατροφής όπως τα εσπεριδοειδή ή τις ντομάτες και σε εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούν επιθετικά συστήματα καθαρισμού-επί τόπου-(CIP).

Σε αυτές τις περιπτώσεις, το 316 διαρκεί περισσότερο και αποδίδει πιο αξιόπιστα από το 304.